Посуда

Как выбрать походную посуду

Походную посуду выбирают с учётом количества участников, способа приготовления еды и допустимого веса снаряжения.

Что учитывать при выборе

Объём посуды зависит от количества участников и выбранного меню. Также нужно учитывать материал, вес, форму дна и источник тепла. Для костра подходят цельнометаллические котелки без пластиковых деталей, покрытий и теплообменников. Для горелки удобнее посуда с широким устойчивым дном, складными ручками и крышкой.

Посуда для костра

Назначение: приготовление еды на открытом огне.

Основные характеристики:

Обычно используются объемные котелки от 3 л и более, в том числе овальные каны с вертикальными стенками.
Каны удобно складывать один в другой и подвешивать над костром на цепи или перекладине.
Для большой компании и кемпинга встречаются казаны, чугунные сковороды и вок.
Для установки котелка могут использоваться тренога или складная решетка.

Плюсы:

Нержавеющая сталь подходит для костра, неприхотлива в уходе и устойчива к механическим воздействиям.
Чугун хорошо проводит тепло, долго сохраняет блюда теплыми и подходит для костра.

Минусы:

Стальная посуда тяжелее алюминиевой и титановой, а еда может пригорать в наиболее горячих зонах.
Чугун очень тяжелый и требует тщательного ухода.
Большой кан неэффективен на горелке: вода в нем закипает дольше.

Подходит для:

Групповых походов и кемпинга с приготовлением еды на костре.

Кому подходит:

Группам, которым нужен общий котелок.
Участникам кемпинга и пикника, готовым перевозить тяжелую посуду.

Что учитывать при выборе:

Объем еды и число участников.
Возможность подвешивания над огнем, наличие крышки и складных ручек.
Вес и возможность вложить емкости одну в другую.

Универсальная посуда для костра и горелки

Назначение: готовка на костре или горелке одной емкостью.

Основные характеристики:

Обычно это однослойная металлическая посуда без радиаторного дна.
К универсальному варианту отнесены однослойные котелки, кружки от 0,4 л и каны объемом до 4 л.
Круглый титановый котелок на 1,2 л может вмещать газовый баллон на 230 или 450 г.
Для малой группы универсальный комплект: титановый котелок 800 мл, кружка или термокружка с крышкой, титановая ложка и ветрозащита.

Плюсы:

Один комплект можно использовать при разных источниках тепла.
Кружка-котелок объемом 600 мл может служить емкостью для готовки, еды и кипячения воды в одиночном походе.

Минусы:

Посуда с неопреном, пластиковыми или алюминиевыми ручками, покрытием, наклейками, термоусадкой и радиатором не предназначена для костра.
Двустенная посуда на огне быстро повреждается и не подходит для приготовления.

Подходит для:

Малых групп и одиночных походов, когда важны компактность и универсальность.
Походов с чередованием костра и горелки.

Что учитывать при выборе:

Если возможна готовка на костре, выбирайте цельнометаллические элементы без деталей, которые могут расплавиться или сгореть.
Для одиночного похода можно рассматривать кружку-котелок 600 мл, если это согласуется с меню и сезоном.

Посуда для горелки

Назначение: быстрое приготовление пищи или кипячение воды на газовой либо бензиновой горелке.

Основные характеристики:

Обычно имеет круглое дно и объем до 3,5 л.
Может иметь радиаторное дно, теплообменник, неопреновый чехол, пластиковые ручки или антипригарное покрытие.
Котелок с теплообменником экономит время и газ на длительном маршруте. Экономия 20-60% для радиаторной системы.
Ветрозащита уменьшает рассеивание тепла.

Плюсы:

Анодированный алюминий быстро и равномерно прогревается, а покрытие уменьшает пригорание.
Теплообменник сокращает время кипячения и расход топлива.
Титановые котелки легкие и устойчивы к деформации.

Минусы:

Посуда с теплообменником не предназначена для костра.
У котелков с теплообменником может увеличиваться выделение угарного газа.
Титан хуже проводит тепло, поэтому пища может пригорать.

Подходит для:

Горелок, длительных маршрутов и походов, где важны время кипячения и расход газа.
Сублиматов и блюд, которые нужно только залить кипятком.